Teatime

Elke woensdagmiddag, na schooltijd, drinken we met een paar meiden thee of koffie bij iemand thuis. We zijn er vorig schooljaar mee begonnen, toen ik met zwangersschapsverlof ging. Zo hadden we een mooie en gezellige manier om de contacten te blijven onderhouden.
We doen het om beurten bij iemand thuis en diegene moet ook zorgen voor wat lekkers er bij.
Deze week was het mijn beurt. Omdat het ook mijn beurt was om wat voor naailes mee te nemen, heb ik maar gelijk 2 caken gebakken.

Links is 'Lazy Daisy Cake' en rechts is een 'Coffeecake'.

Het ziet er nog een beetje saai uit zo, maar het smaakte heerlijk! De Lazy Daisy Cake heeft kokos boven op en de coffeecake heeft tussenin en bovenop een basterdsuiker met notenmengsel. Beiden smaken lekker met slagroom.

Hier in Canada bakken we erg veel zelf. Luxe koeken of ander lekker gebak kun je eigenlijk alleen maar in de Nederlandse winkel kopen. Het Canadese gebak is erg vet of is diepvries pie. Als je bij iemand op visite gaat is het meestal zelf gebakken. Misschien is het ook nog wel een beetje de Pioneerspirit die er van vroeger uit is. Straks aan het eind van de zomer gaat iedereen fruit en groente inwecken en zo heb je een voorraad voor de winter.

De 'Lazy Daisy Cake' heb ik bij de thee geserveerd met verse aardbeien en slagroom.



 Dat ziet er lekker uit, toch? ;-)

Het theeblad is een van de dingen die ik vorige week bij Ikea heb gekocht. Ik vond hem zo mooi, dat ik hem niet kon laten liggen!

De theemuts heb ik van de week gemaakt en nu blijft de thee lekker warm. De stof is van Tilda (I love the books and everything from Tilda!), het patroon voor de theemuts komt van http://www.hiphandwerk.nl/  Daar moet je echt even een kijkje nemen voor nog meer leuke patronen (als je van naaien houdt;-)

Het recept van bovenstaande cake is een echt Canadees recept en al jaren oud.
Het enigste probleempje is dat wij hier alles in cups, tablespoons en teaspoons meten. Daarvoor hebben we speciale bakjes en lepels. Bij dit recept staan er ook ml bij. Vul de maatbeker gewoon op en dan moet het lukken.

Lazy Daisy Cake
2 grote eieren
250 ml suiker
1 theelepel vanille extract

250 ml bloem
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout

125 ml melk
1 eetlepel (room)boter

Coconut Topping:
3 eetlepels (room)boter
125 ml bruine suiker
30 ml koffiemelk
125 ml geraspte kokos

Mix de eieren met een elektrische mixer. Voeg de suiker toe (niet alles te gelijk) en blijf mixen, totdat het wat dikker wordt. Voeg de vanille toe. Mix goed.

Doe de bloem, bakpoeder en zout in een schaal en mix door elkaar. Voeg toe aan het eierbeslag en roer door met een lepel.

Verwarm de melk en roer er de boter door, totdat de boter is gesmolten. Voeg toe aan het beslag. Roer het goed door met een lepel.
Giet het beslag in een ingevette 22x22cm ovenschaal. Bak op 175 C voor 25-30 min.

Coconut Topping:
Doe de boter, bruine suiker en koffiemelk in een pan. Breng aan de kook en blijf roeren. Als het net kookt, van het gas afhalen.
Voeg de kokos toe en roer.
Spreidt het mengsel uit over de cake. Doe het weer voor 3 min. in de over, totdat het begint te bubbelen. Laat afkoelen in de schaal.

Succes en eet smakelijk!


 

Winters weer

Vandaag wenste ik dat ik in NL was... Lekker op de Borkeld in het zonnetje zitten en genieten van het voorjaar.
Of het voorjaar hier ooit nog komt, vraag ik me af. Alle scholen zijn vandaag dicht, vanwege de sneeuw, ijzel en gladheid. De wind giert om het huis en je blijft niet langer buiten dan nodig is.
Om jullie te laten zien wat voor weer we hier hebben, heb ik net een paar fotootjes buiten gemaakt.

Zoals je ziet is onze voortuin bedekt met een dikke laag sneeuw.

Dit is de straat waaraan we wonen. De sneeuwschuiver is net langs geweest, dus de weg is weer redelijk schoon.

Wapperde hier de was nog vorige week? Toen hebben we een paar dagen heerlijk weer gehad!

Hopelijk is dit de laatste sneeuw! We blijven maar lekker binnen en dromen over het mooie weer dat vast nog wel een keer komt.

Het voorjaar begint hier wel later dan in NL. Begin mei worden de bomen groen en na 24 mei kun je je tuin gaan beplanten. Voor die tijd heb je nog kans op (nacht)vorst.

Maar dan is het weer tijd om op het deck (zie de veranda links aan het huis) te gaan zitten en genieten van het mooie weer. 'sAvonds bouwen we kampvuren en roosteren we hotdogs en marshmellows. De BBQ draait op volle toeren, zoals het een echte Canadees betaamt...;-) Ja, we hebben zin in de zomer!

Als het zover is, hoop ik jullie foto's te laten zien.

Maar laten we nu maar eerst het oprit sneeuwvrij maken, hmmm dat voelt letterlijk als een koude douche!

Geniet van het lekkere weer daar in NL!

Shopping

Today was quite the day! Omdat we deze week vakantie hadden, besloten we om vandaag naar Ikea te gaan en daarna naar de mall om te gaan winkelen. Een mall is een heel groot, overdekt winkelcentrum. Je kent hier niet echt gezellige winkelstraatjes zoals in Holland.
Als je hier wilt winkelen, ga je naar een grote stad en kun je de hele dag in het overdekte winkelcentrum winkelen. Eten neem je niet mee (dat is echt 'Dutch',  zoals ze hier zeggen ;-), maar dat koop je in de foodcourt. Een speciale afdeling waar je zoveel keuze hebt, dat je bijna niet weet waar je uit kiezen moet.

Maargoed, we waren onderweg en nadat we een coffee hadden gehaald bij Tim Hortons, gingen we weer richting de snelweg. We waren nog maar net onderweg toen William begon over te geven! Snel gestopt langs de kant van de weg en geprobeert om William schoon te krijgen. Het arme kereltje zat er helemaal onder! Natuurlijk had ik net vandaag geen extra set schone kleren meegenomen, maar gelukkig zaten Melissa en Klaziena bij mij in de auto. Melissa kwam op het goede idee om verder te rijden en te stoppen bij de Walmart. We kochten er een washandje, handdoeken, babyzeep en extra kleren. William werd uitgekleed in de wc en van top tot teen gewassen en in z'n nieuwe kleren gestoken. Dat was gelukkig een stuk beter!

Toen weer op weg naar Ikea. Stephanie en Willeke waren ondertussen doorgereden (we konden niet met zn allen in één auto, want we moesten natuurlijk genoeg laadruimte overhouden voor al onze aankopen.) en waren alvast gaan winkelen.
Eindelijk waren we bij Ikea. Eén van mijn favoriete winkels en daarom ben ik ook erg blij dat ze die winkel ook hier in Canada hebben! Het lijkt net of ik dan weer een stukje Nederland proef. Dezelfde producten, dezelfde opzet van winkel enz.
Wat hebben ze daar toch veel leuke spullen! Nadat we onze aankopen hadden gedaan en alles in de auto hadden geladen, zijn we wat gaan eten in Ikea.
William zat bij het raam en vond het prachtig om naar buiten te kijken!

Tijdens het eten hebben we lekker bijgekletst over van alles en nog wat. We werken bijna allemaal op school, dus kwam het goed uit dat we tegelijk een weekje vakantie hadden.

V.l.n.r.: Stephanie, Christineke, Melissa, William.

Het eten smaakte heerlijk en nu was het tijd om naar de mall te gaan en verder te shoppen! Bij de lift stond een grote bak met knuffels en daar werd William 'ingegooid.' William vond het helemaal geweldig en kwam niet meer bij van het lachen!

Toen we bij de parkeerplaats aankwamen, bleek het dat Willeke's auto het niet meer deed! De CAA (soort ANWB) werd opgebeld en we werden snel geholpen. De towtruck kwam om de auto naar de dichtsbijzijnde garage te slepen, maar toen bleek dat de auto daar moest blijven en niet gelijk gerepareerd kon worden. Dus besloten we om dan maar met zn allen in onze auto te gaan...

Er konden 4 personen in, omdat de achterbank er uit gehaald was. Melissa en Willeke zaten dus tussen alle Ikea-spullen, zakken met kleren en de kinderwagen in de laadraamte. Gelukkig zijn we niet aangehouden en kwamen we heelhuids thuis!

Het ging niet allemaal zoals we gepland hadden, maar al met al hebben we een hele gezellige dag met lots of fun en laughter gehad!

Een dag om binnen te blijven.

Vandaag hebben we nog meer sneeuw gehad. Het is nat, koud en dus echt weer om binnen te blijven!
William vermaakte zich prima met z'n boekjes. Het liefst 'leest' hij ze zelf, zodat hij de bladzijden zelf
kan omslaan.
Zoals je kunt zien op de foto zat hij er lekker relaxed en onderuitgezakt bij.

Ik heb in de basement het memoboard afgemaakt waar ik al mee bezig was. Bij de kringloopwinkel had ik een oud schilderij gekocht, die ik daar mooi voor kon gebruiken. Ik was namelijk al een tijdje op zoek naar een grote lijst voor dit doel.
Het oude schildersdoek heb ik er afgehaald en er nieuwe, stevige stof overheen gespannen. Daarna heb ik er een leuk stofje van de markt uit Rijssen (zoiets kun je hier niet kopen), overheen gespannen. Daarna de linten vastgemaakt en op de kruispunten vastgezet met borduurgaren. Nu kun je er kaarten achtersteken, maar je kunt het ook gebruiken als prikbord, want achter het doek zit een stevig stuk isolatieplaat.
De lijst heb ik witgespoten en vanmiddag kon ik alles in elkaar zetten. Nu moet Gerard het alleen nog ophangen en kan ik er alle leuke kaarten, briefjes, foto's enz. op hangen.
Dit is één van de hobbies dat ik erg leuk vind om te doen. Als er iemand uit NL komt vraag ik altijd of ze leuke stofjes mee willen nemen, zodat ik er kussens en allerlei andere dingen van kan maken.
Zo hoeven we ons tijdens die lange winters toch niet te vervelen!

First blog message!

Het eerste berichtje! Ik heb er lang over nagedacht of ik een blog zou beginnen of niet. Uiteindelijk heb
ik er toch een opgezet, een makkelijke en leuke manier om contacten te onderhouden!
Op deze manier zal ik jullie op de hoogte houden van het reilen en zeilen hier aan de andere kant van de oceaan. Hobbies, (Canadese) recepten, andere cultuur enz. enz.
Mochten jullie vragen hebben of dingen waar je graag wat meer over zou weten, laat gerust een bericht achter!

Vanmorgen kreeg ik een telefoontje dat de school dicht is vandaag. (Ik werk 2 dagen per week als leerkracht van Grade 3, groep 5 in Holland). Zo'n telefoontje is altijd een leuke verassing!
De afgelopen dagen heeft het veel geregend en eindelijk begon de sneeuw te dooien en konden we het gras weer zien!!
Maar vanmorgen werden we wakker en alles was weer wit!
Hopelijk laat de lente niet lang meer op zich wachten. We hebben die jaar een erg lange winter met veel (heel veel!) sneeuw. Maar we gaan de goede kant op, op naar het warme voorjaar en de hete zomers!

Tot de volgende keer!

Groetjes Gerlien